札幌市中央卸売場外市場より、かに・タラバガニ・毛がになど、北海道の味覚をお届けいたします。

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2020年1月

2020年1月 6日

削りたてとろろ、絶賛販売中!

削りたてとろろ昆布削りたてとろろ昆布

北のグルメでは、とろろ削り機を導入し、昆布の削りから袋詰めまでをすべて店内で行っております。

函館産の天然献上真昆布を酢で柔らかく戻し、何枚にも重ねて圧縮・熟成させたものを丁寧に削り、袋詰めした「削りたて とろろ昆布」は、削りたてなので柔らかく、上品な甘みと口いっぱいに広がる磯の風味が特徴です。

削り機に隣接した試食コーナーでは、間近で削り風景が見られる他に、とろろ昆布を実際に試食することができます。

昆布には様々な成分が含まれており、お子さまの発育促進やダイエットや便秘の予防改善、高血圧やがんの予防など・・他にもさまざまな効果効能が期待されると言われております。

毎日のお供に、昆布を加えてみてはいかがですか。

当店ではその他にも色んな昆布を取り揃えております。お立ち寄りの際は、是非ご覧ください!

2020年1月27日

寒い時はホクホクの焼き魚がおすすめ!

しまほっけ焼き銀だらの西京味噌漬

皆さん、早いもので令和2年もあっという間に1ヵ月が過ぎようとしています。

ここ、札幌も雪不足と心配(?)していたのも今は昔。今は例年通りの積雪と寒さが戻りつつあります。

今回はそんな寒い日におすすめの、北のグルメ亭自慢の「焼き魚」を紹介したいと思います。

まずは大きさにビックリの「縞ホッケ」は脂のりもバッチリ!通常の塩水では無く、こだわりの海洋深層水に漬け、干した身は柔らかく厚みもあり塩加減も絶妙です!

お次に、絶妙な甘さがたまらない手作業で漬け込んだ「銀ダラの西京味噌漬け焼き」も人気です。

ほかには、お子様からご年配まで幅広く人気の鮭の「ハラス焼き」に、ちょっと値は張りますが、身の弾力と脂のりが最高な「きんき」もございます。

まだまだ紹介しきれませんが、どれもこれもお酒もご飯も進む事間違い無し!是非一度ご賞味くださいませ。

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