札幌市中央卸売場外市場より、かに・タラバガニ・毛がになど、北海道の味覚をお届けいたします。

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2019年12月28日

一年のご褒美に!刺身の王様『マグロ』はいかが?

マグロマグロ

年の瀬も近づいて参りましたが、本日は刺身の定番「鮪(マグロ)」のご紹介です。

写真は食堂でご注文をいただいた「大トロ」です。マグロの腹身で最も脂が多い部分で、口に入れた瞬間溶けてしまうような食感とともに、甘みと旨みも絶品の一品です。

マグロの部位の中で最も値段が高いですが、見た目にも艶やかな光沢があり、まさしく『刺身の王様』です。

食堂だけでは無く、この時期には店舗でも新鮮なマグロを販売しています。すぐに売り切れる人気商品となっておりますので、ご希望の方は是非お早目にお買い求めください!

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