札幌市中央卸売場外市場より、かに・タラバガニ・毛がになど、北海道の味覚をお届けいたします。

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2019年10月28日

石狩鍋にもおすすめ!旬の秋鮭!

秋鮭

北海道では季節によって捕れる鮭が色々ありますが、今 旬の鮭と言えばやはり「秋鮭」!!

9月?11月に産卵の為に生まれた川に戻ってくる鮭です。

身は淡白で味はさっぱりしておりカロリーが低めです。ダイエット中の方にはピッタリですよ。

定番は塩焼きですが、最近、一層寒くなってきたので、身体の温まる石狩鍋にして食べるのもオススメですよ。


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