札幌市中央卸売場外市場より、かに・タラバガニ・毛がになど、北海道の味覚をお届けいたします。

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2019年9月

2019年9月 2日

本日は秋鮭の初セリ!

秋鮭秋鮭

本日9月2日は、札幌中央卸売市場で秋鮭の初セリが始まります。

身の美味しいオスはもちろん、おなかに生筋子の入ったメスも銀色に光り輝いていて、鮮度の良さがひしひしと伝わってきます。

当店の人気商品「いくら正油漬」の原料にもなる秋鮭ですから、今年のいくら作りも楽しみです。

初入荷のためまだ価格は安定しておりませんが、この先どんどん入荷いたしますのでご安心ください。

是非新物の秋鮭をご賞味ください!

2019年9月 9日

秋鮭「銀聖」入荷いたしました。

銀聖

鮭で有名な道南のえりも地方沖合で獲れた良質な秋鮭の内、えりも漁協による重量・脂乗り・見た目などの厳しい審査を潜り抜けた鮭のみが「銀聖」と名乗ることができます。

銀聖は鮭の味をしっかりと感じることができます。塩焼き、フライ、北海道の郷土料理であるチャンチャン焼き等。様々なお料理でお楽しみいただけます。

銀色に輝く見事な魚体は、贈答用として喜ばれること間違いなしです!

北のグルメでも、銀聖の初物を入荷しております。

ご自宅用として、1尾を切り分けすることもできますので、スタッフにお声掛けください。

2019年9月17日

おすすめのタラバガニ入荷!

たらばがに

北海道を代表するカニの王様、タラバガニ!!

北海道紋別産。浜から直送。鮮度抜群の茹でたてのものが入荷しました!

今が旬!!一尾あたり3kgを超えるような大きなサイズで身入りも非常に良い極上物です!

是非、この時期にしか味わえない旬のタラバガニをお買い求め下さいませ!

2019年9月23日

新物いくら!まもなく登場!

いくら正油漬

いくらの美味しい季節がやって参りました。

いくらは秋鮭が出回る9-11月が旬です。

いくらの名前はロシア語に由来し、「小さなつぶつぶしたもの」という意味だそうです。

北のグルメで作っているいくらはまろやかでコクのあるやさしい味が自慢です。また、「昆布だし」と「鮭節だし」の2種類の味を楽しめます。卵の中に溶け込んだダシの旨み成分が、口の中でフワーっと溶け出す瞬間がもうたまりません。

お客様からも、臭みも無くうま味が濃厚だとお褒めの言葉をよく頂いております。

北のグルメ亭では10月頃に新物いくらが入荷予定となっております。是非ご期待ください!

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