札幌市中央卸売場外市場より、かに・タラバガニ・毛がになど、北海道の味覚をお届けいたします。

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2014年1月

2014年1月11日

無添加ウニ

無添加ウニ昨日から寒い日が続いています。帰宅後は暖房から離れられません。こちらではストーブを背負う(しょ・う)という言い方もします。

新年を迎え、再び無添加ウニが入荷しました。ミョウバンを使用していないウニですので、本来の味を楽しめます。

通信販売でもお取扱いしております。こちらからどうぞ。>>>北のグルメ便

2014年1月23日

ヤリイカ

ヤリイカヤリイカです。年末はお値段が割高でしたが、年が明けて落ち着いてきたとの事です。時期は4月頃まで。

2014年1月28日

濃厚な「真だち」

真だち現在、真だらの白子=「真だち」が入荷しています。ポン酢和えやお鍋の具に最適です。ちなみにお味噌汁にはスケダチ(スケソウダラの白子)が向いています。
見た目で敬遠する人もいますが、濃厚な味わいを知ってしまうと冬の時期には必ず食べたくなります。
この時期お勧めの食材です。

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