札幌市中央卸売場外市場より、かに・タラバガニ・毛がになど、北海道の味覚をお届けいたします。

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2013年4月 7日

サクラマス(桜鱒)

サクラマス本日は瀬棚(せたな)産のサクラマスが入荷しました。しかも、活〆で見た目も美しい逸品です。
鮭とは違う繊細な身の脂のりと柔らかい食感が特徴で、フライやムニエルがおすすめです。春の感じさせる旬の味覚です。

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