札幌市中央卸売場外市場より、かに・タラバガニ・毛がになど、北海道の味覚をお届けいたします。

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2013年3月

2013年3月20日

活〆きんき

活〆きんき鮮魚コーナーには連日、歯舞産や根室産の活〆のきんきが入荷しております。活〆なので品質的にも、網走産の釣きんきに引けをとらないような品質です。
寒い時こそ、寒さから身を守るために魚体に脂肪を蓄えているのです。もちろん、煮物がおすすめですが、湯通ししてオイスターソースを掛けて食べるのも美味です。

2013年3月30日

春の訪れ

グリーンアスパラ釣きんきだんだん温かくなり、春の訪れを感じる今日この頃です。
オホーツク海では流氷が沿岸から離れ、本日、釣きんきが初入荷しました。また、毛蟹、ホタテなど、オホーツクの春の旬がぞくぞく入荷しております。
また、畑の幸ではグリーンアスパラが初入荷しました。

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