札幌市中央卸売場外市場より、かに・タラバガニ・毛がになど、北海道の味覚をお届けいたします。

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2012年10月26日

羅臼産 めじか

羅臼産 めじか本日は羅臼産のめじかが入荷しました。
めじかとはオホーツク海で獲れるシロジャケでです。魚体が丸みがかり、目と鼻の間が近いため、めじか(メジカ)と呼ばれています。通常、鮭のオスとメスは顔つきが違うのですが、めじかのオスはメスと同じような顔つきをしています。脂のりが良い希少な鮭です。

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