札幌市中央卸売場外市場より、かに・タラバガニ・毛がになど、北海道の味覚をお届けいたします。

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2012年9月 5日

秋鮭 銀聖 初入荷!

秋鮭本日、秋鮭が初入荷しました。日高産の銀聖(ぎんせい)、オスと筋子入りのメス、銀色にまばゆく輝いていました。
これから北海道各地の漁港では、秋鮭の定置網漁が本格化して、一気に活気づきます。
秋鮭は塩焼きするよりもムニエル、シチューなど、ひと手間加えることで、より美味しくなる鮭です。北海道らしい鮭のちゃんちゃん焼きもおすすめです。

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