札幌市中央卸売場外市場より、かに・タラバガニ・毛がになど、北海道の味覚をお届けいたします。

  • Chinese 繁体字
  • Chinese 簡体字
  • English
  • Korean

最新情報 アーカイブ

« 2012年1月 | 最新情報一覧 | 2012年3月 »

2012年2月

2012年2月 3日

生にしん(鰊)

生にしん本日、にしんが初入荷しました。
今年のにしん漁は遅めとなっておりますが、本日入荷したにしんは大ぶりの石狩産。
おすすめの調理は、やはり塩焼き。柔らかな身と脂のりも美味、メスはお腹に卵が入っていますので、こりこりとした食感も楽しめます。
にしんの別名は春告魚(はるつげうお)ですが、札幌の春はまだ遠いです。

2012年2月 6日

氷のオブジェ(氷像)

氷のオブジェ氷のオブジェ店頭には氷のオブジェを展示しております。
北海道らしい蟹や鮭などの海産物を選んでおります。
是非、店頭にいらして記念撮影をしていただけたら幸いです。

2012年2月 7日

生本マグロ

生本マグロ 頭雪まつりだからと言うわけではございませんが、鮮魚コーナーでは生本マグロをカットして販売しております。
本日カットした本マグロのサイズは80kgということで、売り場に並べました。
もちろん、極上品のみの取り扱いとなりますので、こだわりのマグロはお任せください。

2012年2月 9日

真ほっけ西京味噌漬け

真ほっけ西京味噌漬け生の真ほっけを使った西京味噌漬けです。ホクホクとした食感が特徴の真ほっけに、ピリ甘の西京味噌が浸み込んで、「白身魚は淡白」という常識を覆してくれます。
北のグルメのホッケと言えば、「しまほっけ」とお思いかもしれませんが、この「真ほっけ西京味噌漬け」もおすすめの逸品です。

2012年2月26日

無添加 生うに

無添加 生うに通常、このような板の上にのった"うに"はミョウバンを使っているのですが、この"うに"は無添加の商品でございます。
ミョウバンを使用していない無添加なので、"うに"本来の味わいを楽しめます。
塩水うにと同様にエゾバフンウニの濃厚さをご堪能ください。

« 2012年1月 | 最新情報一覧 | 2012年3月 »