北のグルメ

毎年、流氷が去る3月中旬頃、毛がにのかに籠漁が解禁になりました。オホーツクの毛がには流氷が運んできた豊富なプランクトンを食べた小魚や魚介類を餌として食べているので、身が甘く美味しいです。また、この時期はかにがたくさん獲れるため、価格も安く落ち着いています。
札幌にいらっしゃったお客様に「今、旬は何ですか？」と聞かれたら、「オホーツクの毛がにです。」と答えます！