北のグルメ

山わさびは、北海道特有の山葵（わさび）として知られています。
一般的な本わさびはきれいな水や沢で育つのですが、山わさびは土の上で育ちます。
魚介類や蕎麦だけではなく、ローストビーフなどの肉料理などにもよくあいます。北海道の家庭では摩りおろした山わさびを醤油に漬けて、暖かいご飯にのせて食べたりもします。