札幌市中央卸売場外市場より、かに・タラバガニ・毛がになど、北海道の味覚をお届けいたします。

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2010年3月26日

釣きんき(釣りキンキ)

釣りきんき3月半ばからオホーツクでの漁がはじまり、当店にもオホーツク産の毛がに、ホタテなどが続々入荷!
なかでも、北海道産 白身魚の中でも最高級魚、釣きんきがおすすめです。煮物にして良し、焼いても良し、ぷりっぷりの極上の味わいでございます。

ちなみに釣きんき(つりきんき)は、「釣りきんき」のように「り」が入らないのが正しい表記でございます。

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