札幌市中央卸売場外市場より、かに・タラバガニ・毛がになど、北海道の味覚をお届けいたします。

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2009年10月28日

札幌大球(さっぽろだいきゅう)

札幌大球(さっぽろだいきゅう)店頭に置かれているのは、女性ひとりでは抱えられない?ほど、大きなキャベツ(上に載せたメロンと比べて見てください)。名前は札幌大球(さっぽろだいきゅう)と言い、10月末に店頭に並ぶ光景は、札幌の秋の風物詩です。
札幌大球は札幌近郊の厚田で採れて、おもに身欠き鰊を使った「ニシン漬け」や「漬物」に使われ、白菜とは違った美味しさを楽しむことが出来ます。

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